Gastronomia, Musica, Receitas

Purê de Abóbora com Gengibre

Conta uma lenda indígena que de foi de dentro de uma abóbora saiu todo o mar que conhecemos, uma estória que contarei mais tarde. O gengibre,este ingrediente picante, insinuante,suculento, quase como um carinho de gato, que as vezes machuca mas é tão delicioso. O gengibre é considerado afrodisíaco , o kama Sutra o descreve com efeito de despertar a energia sexual. Nada mais interessante que unir o sexo e o mar e servi-los a mesa.

Ingredientes:

750 gr de abóbora cozida e amassada (eu uso garfo ou fuet para amassar)

80 gr de ricota (tenha um pouco a mais se precisar melhorar a cosnsistencia do purê)

1/2 xícara de cebolinha picada (e mais um pouco para enfeitar se voce desejar)

1 colher de sopa  de gengibre em pó

sal e pimenta branca moida na hora

Modo de preparo:

A abóbora pode ser cozida tanto em agua fervente como no forno (no forno ela também fica macia e perde menos nutrientes, mas  atenção para não queima-la , senão fica um sabor residual levemente amargo).

Amasse os pedaços de abóbora com um garfo ou fuet, acrescente o gengibre, a cebolinha, o sal e a piementa. Misture bem, acerte os temperos se necessário. E é isto, simples e delicioso.

Na foto, está acompanhando hamburguer de lentilhas e salada. Estou desenvolvendo um menu vegano/vegetariano. Os hamburguer aindam estão em teste para ficar com uma consistencia mais adequada, assim que desenvolver a receita , compartilho com voces.

pure de abobora

Sugestão de musica para cozinhar:

L’amour c’est la mort
qui ouvre la porte
je vois, que tu sors
avec le sourire
L’amour c’est une voile
pleine d´étoiles
il faut, que tu ailles
chercher les yeux gris
partout…

 

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