Receitas

Kali’s Dream Curry

Do panteão dos deuses da mitologia hindu, Kali é minha predileta. Kali ou Kalica se origina da raíz em sanscrito da palavra Kala, que significa Tempo. Kali veio antes do Tempo existir, é a Grande Mãe. Os seus tres olhos representam o passado, o presente e o futuro. Em uma de suas mãos carrega uma espada com uma cabeça que ainda sangra, a espada foi usada em uma grande batralha onde venceu o demonio Raktabija. Kali é a deusa do sexo, do renascimento, ela e somente ela pode vencer a morte, pois atráves dela a criação emerge e eventualmente se dissolve.

Kali por todas suas características une o picante com algo de doce, daí criar esta receita com varios tipos de temperos picantes, com gengibre e com leite de coco. Já o peixe é muito utilizado como oferenda a deusa nos templos onde ela é cultuada.

Kali

 

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes :

500 gr de file de peixe branco cortado em cubos

1 cebola média cortada a brunoise

1 pimentão amarelo  cortado em tiras

2 tomates cortados em tiras e sem sementes

1 colher sopa de sementes de mostarda

2 colheres de sopa de curry picante

1 colher chá de curcuma

1 colher de chá de pimenta cayena

2 colheres de sopa de gengibre picado

3 dentes de alho picados

200 ml leite de coco

sal a gosto

100 ml de agua

coentro picado para decorar

Modo de Preparo:

  1. Numa pequena frigideira, sem azeite coloque os grãos de mostarda  até começar a “estourar”. Isto ativa o sabor da mostarde. Reserve.
  2. Adicione a cebola e o pimentão no azeite, até que comecem a ficar macios. Adicione o alho e o gengibre depois (a cebola e o alho fritam em tempos diferentes, se colocarmos juntos o alho queima e dá um gosto amargo).
  3. Adicione agua , o curry, curcuma, pimenta cayena e o sal misture bem. Deixe reduzir um pouco , uns 5 a 7 minutos em fogo médio, até reduzir pela metade a água
  4. Acrescente o leite de coco e a mostarda. Mexa bem
  5. Acrescente o peixe e deixe em fogo baixo até cozinhar e reduzir o líquido (cerca de 20 a 25 minutos)
  6. Ao servir , coloque o coentro (picado na hora) por cima para decorar.

 

Pode ser acompanhado com arroz jasmin com castanhas ou pão naan (de preferncia o leva folhas de hortelã)

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E para ouvir , o delicioso mantra da deusa Kali. Este mantra é conhecido por trazer concentração para os estudos, e para as mulheres, traz fortaleza e coragem para alcançar seus objetivos no mundo dominado por homens. Também afasta demonios que por ventura tentem impedir sua caminhada.

„Om Jayanti Mangala Kali,
Bhadrakali Kapalini,
Durga Kshama Shiva Dhatri,
Svaha Svadha Namostuthe.”

 

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2 thoughts on “Kali’s Dream Curry”

  1. Poxa … chorei ouvindo essa canção depois de ler o seu post, me deliciar com os aromas que vieram a minha mente …. dessa receita.
    Vc é tão especial …..
    Hoje mesmo eu falei dessa deusa para meu filho Pedro, pois ele brincou atrás da Ester colocando seus braços por trás dela e dizendo que ela tinha 4 braços.
    Todo amor pra vc, toda luz.

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